ちるでん函館ママブログ
~やっぱ函館っしょ~
雑記

マツコの知らない世界で話題のチーズケーキ情報/第4のバスクチーズケーキって?

12000種類ものケーキを食べ比べたという方が選んだチーズケーキ。
それぞれ皆さんの好みはあるとは思いますが、どんなものか知りたくないですか?
ということで、あのマツコさんも大興奮していたチーズケーキについてまとめました。

女性が好きなケーキランキング

1位 チーズケーキ
2位 ショートケーキ
3位 モンブラン
4位 チョコレートケーキ
5位 アップルパイ
6位 タルト
7位 ミルフィーユ
8位 ティラミス
9位 ロールケーキ
10位 フルーツケーキ
@niftyニュース

堂々の1位なんですね!

チルデン
チルデン
ちなみに私の1位は、フルーツの酸味でスッキリできるフルーツケーキなんですけど、10位かい!w

チーズケーキとは?

原材料にチーズが入っていると「チーズケーキ」といい、食べてみないと味の想像が難しいものなんですね。

春ちゃん
春ちゃん
確かに、チーズにもたくさん種類があるよね。カマンベールチーズ、カッテージチーズ、プロセスチーズetc…ベイクドチーズ、レアチーズ、いろんな味あるわ!

チーズケーキの三大ジャンル

レア=なめらか
スフレ=軽い
ベイクド=固め

1960年代に日本独自の進化でレアチーズケーキ、スフレチーズケーキが誕生したそうです。
ベイクドチーズケーキは中世期時代にポーラドで誕生し、その後移民によってアメリカに渡り世界に普及したそうです。

最もおいしくする本当の食べ方・チーズケーキ最大の魅力

1・食べる前に想像力で味わう
フォークダイブ
弾力や密度、断面の美しさを感じ食べる前に味の想像を膨らませること
2・実際に食べてみて答え合わせをする
チーズダイブ
口の中にチーズケーキを飛び込ませること
フォークダイブで感じた創造の味と、チーズダイブで感じた実際の味を答え合わせすると2回おいしい。

小梅
小梅
これが醍醐味だそうです

1000種類のフォークダイブ&チーズダイブをした中の厳選3品

幡ケ谷CONCENT

スフレチーズケーキ 490円
通常スフレは卵白をたてたメレンゲを使用するが、コクを出すために生クリームをたてたものを使用していおり、
マツコさん曰く口当たりは濃厚。

店舗情報
パティスリーコンセント
〒151-0071 東京都渋谷区本町6丁目34−8丁目
時間: 10:00~20:00
電話: 03-3373-8128
公式ホームページ

CHEESE CHEESE

レアチーズケーキ 780円
東京・大阪・名古屋で日店舗展開するチーズ料理専門店
塩味を効かせ、甘みを引き出させるため、クリームチーズ・フロマージュブラン・チェダーチーズの3種類を使用している

店舗情報
CHEESE CRAFT WORKS ダイバーシティ東京プラザ
〒135-0064 東京都江東区青海1丁目1−10 ダイバーシティ東京プラザ
時間: 10:00~22:00
電話: 03-6426-0451
公式ホームページ

渋谷WHITE GLASS COFFEE

チーズケーキ 500円
1から手作りしたクッキーに、ナッツ、バターなどを合わせた生地を使用している。

店舗情報
WHITE GLASS COFFEE ホワイト グラス コーヒー
〒150-0031 東京都渋谷区桜丘町23−18 ビジョナリーアーツ1F
公式サイト:https://whiteglasscoffee.com/
営業時間 平日8:00~21:00
休日11:00~20:00
電話: 03-6416-4550
公式ホームページ

多種多様なチーズケーキ業界でムーブメントが巻き起こっている?

濃厚な方向に進んでいて、よりチーズ感をどう表現するか、異変が起きているそうです。
粉の使用がどんどん減り、チーズの濃厚化が止まらない!よりチーズ感が濃くなってきてます。

第4のチーズケーキって?

バスクチーズケーキ

スペインのバスク地方、サン・セバスティアンから誕生したもの。
サン・セバスティアンはミシュラン星付きの店が9軒ある、世界中の美食家達があるまる街だそうです。
そこでお酒にあるチーズケーキが今日本でものすごく流行ってるらしい。

春ちゃん
春ちゃん
お酒飲めなくても美味しいよねきっと!

ローソンで現在2600万個を売り上げる
セブンイレブンでも10月から発売されているようです。

チルデン
チルデン
食べたことなかった!食べなきゃ!

広尾BELTZ

バスクチーズケーキ 2400円
バスクチーズケーキ専門店。

店舗情報
BELTZ
(ベルツ)
所在地: 150-0012 東京都渋谷区広尾2丁目218
オンラインショップ
電話: 050-7108-1030

横浜h.u.g-flomer YOKOHAMA

生チーズテリーヌ 3800円
グルテンフリーです。

先日参加させていただいた、 @amaikeiki 10/29 マツコの知らない世界出演)さん主催の チーチィングで食べさせていただいた商品の一部をご紹介 h.u.g-flower YOKOHAMA @hugflower_yokohama チーズテリーヌ バニラビーンズが入っていて、今までにないチーズケーキ。 そして、グルテンフリー。 お花屋さんが作ったチーズテリーヌだからか 箱がおしゃれ。 個包装になってしまうのが少し残念ですが、 今回のチーチィングで1番好みでした。 #チーティング #チーズケーキミーティング #あまいけいき #福田弘亘 #ローステッドコーヒーラボラトリー #rostedcoffeelaboratory #スフレチーズケーキ #マツコの知らない世界 #マツコデラックス #チーズケーキ #マツコの知らないチーズケーキの世界 #ローステッドコーヒーラボラトリー #ハグフラワー #hugflower #hugfloweryokohama #グルテンフリー #生チーズテリーヌ #新杵堂 #マツコの知らない世界 #マツコデラックス #チーズケーキ #マツコの知らないチーズケーキの世界 #バスクチーズケーキ #チーズテリーヌ #ベイクドチーズケーキ #進化系チーズケーキ

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店舗情報
h.u.g-flower YOKOHAMA
神奈川県横浜市中区海岸通り1-1
横浜貿易協会ビル1F
時間:10:00-19:00
オンラインショップ
Tel:045-323-9380

まとめ

今すぐチーズケーキが食べたくなりましたね!フォークダイブ&チーズダイブ、覚えましたね?私も試してみたいと思います!
ちなみに、私がオススメするチーズケーキは、世界が認める函館発のプティ・メルビーユのメルチーズ。
あと、こちらの函館の人気洋菓子店スナッフルズのチーズオムレットです!

ABOUT ME
ちるでん
はじめまして。 函館在住、2児の母ちるでんです。函館近郊のお店や場所の事、あとは日常の出来事、子供の事、好きな事とか、その他色々書いてます。よろしくお願いします。
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